創業130年。奥美濃八百津の自然に育まれた「日本の味」醤油、味噌を醸造しています。
味噌、醤油と一口に言っても、その種類は非常に多く、麹の原料、辛味の強弱、形状、色合いの違い、醸造法による分類など多種多様です。
又、同一の原材料、製法でも、その地方独自の気候風土によって風味は違ってきます。
香しき朝げの味噌汁で目覚め、一家団らんの夕げの煮物やお刺身などでくつろぐ日本人の郷愁にも似た素朴で豊かな味わいを持つ健康食品の「醤油」「味噌」。
伝承の手造り天然醸造の製法を守って、恵まれた環境のなかで、日々研鑚を重ね、昔の老舗の味をそのままにをモットーに醸製に努めています。
